夏天烤肉一定要學會分辨病死豬肉！

　　今年以來斗門警方在對傳統盜搶騙違法犯罪保持嚴打整治的同時，也將事關群眾切身安全的食藥環案件作為打擊重點，通過精確研判、重點打擊，綜合施策推動“颶風2018”專項行動取得明顯成效。

　　近日，斗門警方在這項專項行動中，成功打掉一個生產、銷售病死豬肉犯罪團伙！被查獲的病死豬肉看圖片真是惡心，要是這些病死豬肉一旦流入市場，會給市民的生活健康帶來影響的！

　　那究竟這些病死豬肉是銷往哪里呢？我們來看看警方的行動！

　　警方行動

　　5月10日，收網時機成熟，斗門警方組織警力兵分多路對相關窩點和重點嫌疑人開展集中收網行動，成功在井岸、乾務兩鎮多地抓獲涉嫌生產、加工、銷售病死豬肉的犯罪嫌疑人藍X明等9人。

　　行動中共查獲病死豬凍肉600余公斤，斗門警方及時會同食藥監、畜牧等區直職能部門進行了固定取樣、檢驗以及后續無害化處理。

　　經審查，相關嫌疑人對生產銷售病死豬肉的犯罪事實供認不諱，目前藍X明等7名犯罪嫌疑人被斗門警方依法刑事拘留。

　　行動中抓獲9名犯罪嫌疑人

　　經了解，該犯罪團伙銷售的病死豬肉主要流向周邊大排檔和夜宵檔。

　　太可怕了！

　　嚇得大鄰君要把吃宵夜的習慣戒掉了！

　　要是吃到病死豬肉咋辦？

　　怎么才知道是病死豬肉？

　　溫馨提示：如何辨別死豬肉？

　　死豬肉通常周身淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌肉暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開后腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到局部變綠，嗅嗅有腐敗氣味。

　　辨別死豬肉主要有以下幾種方法：

　　一、看表皮：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。

　　二、聞氣味：新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　三、看彈性：新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原；變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　四、看脂肪：新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　五、看表皮：健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

　　六、看淋巴：病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色，質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。

　　七、看肌肉：健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。